Aujourd'hui c'est la Chandeleur...vous savez peut-être qu'en France et dans des pays Francophones, on prépare des crêpes et on les fait sauter une pièce de monnaie dans une main et la poêle dans l'autre...si on y arrive, c'est le bonheur toute l'année!!!!
En France et dans le monde entier, il y a autant de recettes de crêpes que de "crêpiers" et...la mienne? La voilà (sans beurre, vegan friendly) :
Ingrédients
Préparation:
Dans une terrine, mettez la farine, faites-y un trou
et versez les oeufs entiers, l'huile, le sel et le sucre vanillé.
Avec la cuillère en bois,
mélangez très doucement en laissant la farine tomber dans le trou. Quand la
pâte est lisse ajoutez le lait petit à petit.
Laissez reposer ta pâte au moins 1 heure.
Huilez légèrement la poêle et
versez une petite louche de pâte, juste la quantité
nécessaire pour couvrir le fond de la poêle.
Dès que la crêpe est dorée, retournez-la à l'aide
d'une spatule en bois. Servez les crêpes chaudes saupoudrées de sucre ou
accompagnées de confiture, miel,
nutella, syrop d’érable, glace, chantilly, etc.
Astuces:
Si par mégarde la pâte contient des grumeaux, mixez-la. Après le
temps de repos si la pâte est devenue trop épaisse, éclaircissez-la avec un peu
de lait. Si vous voulez garder les crêpes chaudes, placez-les au-dessus d'une casserole bouillante.
Régalez-vous et bonne fête de la Chandeleur !!!
